Don Melchor 2022: Tiếp nối chương rực rỡ của biểu tượng Cabernet Sauvignon Chile

Niên vụ 2021 đánh dấu cột mốc đáng nhớ của Don Melchor trên trường quốc tế

Don Melchor là tuyệt tác đỉnh cao trong di sản rượu vang Chile, được sinh ra từ vườn nho lịch sử tại Puente Alto, Maipo Andes. Sau một niên vụ 2021 rực rỡ trên mọi bảng xếp hạng quốc tế, Don Melchor 2022 tiếp tục viết nên câu chuyện về sự hoàn mỹ với chất lượng nhất quán, phong cách thanh lịch và những lời ca ngợi từ giới phê bình toàn cầu.

Khí hậu và thổ nhưỡng Puente Alto 2022: Nền tảng cho chất lượng vượt trội

Puente Alto nằm ẩn mình ở chân dãy Andes, nơi gió mát từ núi cao và biên độ nhiệt ngày - đêm lớn tạo điều kiện cho từng chùm nho chín chậm rãi và đồng đều. Năm 2022, thiên nhiên như đã ban tặng một mùa vụ hoàn hảo: nhiệt độ cân bằng suốt mùa sinh trưởng, đầu xuân và đầu hè ấm áp vừa phải giúp hoa nở rộ và quả đậu chắc khỏe. Từ giai đoạn chuyển màu đầu năm đến khi chín rộ vào tháng Tư và tháng Năm, thời tiết điều hòa cùng buổi đêm mát dịu nhẹ, giúp những trái nho giữ trọn độ tươi mát và phát triển những tầng hương tinh tế.

Đất sỏi, phù sa cổ giàu đá cuội đặc trưng của Puente Alto tạo khả năng thoát nước tuyệt hảo, buộc rễ nho phải ăn sâu tìm kiếm dinh dưỡng, hình thành cấu trúc tannin mịn màng nhưng đầy nội lực - dấu ấn không thể nhầm lẫn của Don Melchor. Sự kết hợp giữa núi cao, đất đá và khí hậu thuận lợi của năm 2022 đã giúp nho đạt độ chín hoàn hảo, nơi nồng độ, độ tươi mới và nét thanh lịch cùng hòa quyện trong một niên vụ rực rỡ.

Điều kiện lý tưởng giúp Don Melchor đạt chất lượng nhất quán

Nghệ thuật phối trộn và quy trình làm vang tỉ mỉ

Niên vụ 2022 được thu hoạch từ 17/3 đến 05/5/2022, lựa chọn từng chùm nho theo từng thửa ruộng để đảm bảo độ chín tối ưu. Thành phần phối trộn thể hiện triết lý tinh chỉnh như một bản giao hưởng: Cabernet Sauvignon 95% là linh hồn của rượu, đến từ các lô đá sỏi mang lại cấu trúc và chiều sâu; Cabernet Franc 3% thêm sắc thái hoa tím và độ mảnh mai ở giữa vòm miệng; trong khi Merlot và Petit Verdot với 2% cuối cùng như những nét chấm phá tinh tế, vừa làm dịu cấu trúc vừa thêm chiều sâu màu sắc và hương gia vị quyến rũ.

Rượu được ủ 15 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, khoảng 72% thùng mới và 28% thùng đã qua một năm. Tỷ lệ này giúp tích hợp hương gỗ tinh tế - gỗ tuyết tùng, vani, cacao nhưng vẫn bảo toàn hương trái đen và tính khoáng chất đặc trưng của Puente Alto. Từng lô được lên men riêng biệt (vinification), trải qua nhiều vòng nếm thử kỹ lưỡng trước khi phối trộn cuối cùng, tạo nên sự cân bằng chính xác và nhất quán qua từng niên vụ.

Nghệ thuật phối trộn tạo nên kiệt tác Don Melchor

Hương vị và cảm nhận

Don Melchor 2022 mở ra với hương thơm sâu thẳm của quả lý chua đen, mận đen và việt quất, xen lẫn những nốt hương của lá thuốc lá, bút chì, gỗ tuyết tùng và thoảng hương hoa tím. Gỗ sồi Pháp hòa quyện khéo léo, tạo chiều hương đa lớp mà không hề lấn át chất vị trái cây nền. Khi thưởng thức, rượu lịch lãm với lớp trái đen đậm đà dẫn dắt, trong vòm miệng cảm nhận rõ sự căng mọng cùng độ tươi mới rõ rệt, tannin mịn như phấn nhưng rắn rỏi và chắc chắn, mang đúng tinh thần của Puente Alto. Cấu trúc đầy đặn, cân đối và tràn đầy năng lượng, hậu vị kéo dài bộc lộ tính khoáng chất thuần khiết, những nốt lý chua, cacao, tuyết tùng vẫn còn đọng lại ấn tượng đầy lưu luyến.

Hương vị bùng nổ của Don Melchor 2022

Phục vụ Don Melchor ở 16–18°C và để rượu thở khoảng 60–90 phút sẽ giúp chai rượu bộc lộ trọn vẹn cá tính. Chai rượu này sẽ tỏa sáng bên cạnh thịt bò nướng lửa than, cừu sốt thảo mộc, vịt quay da giòn hay phô mai. Don Melchor 2022 có thể lưu trữ 15-20 năm và trong khoảng 3-5 năm tới, chai rượu sẽ dần trở nên hài hòa, mở ra những tầng hương phức hợp và sâu sắc hơn nữa.

Khi giới phê bình cùng lên tiếng

Don Melchor 2022 đã khẳng định vị thế của mình với hàng loạt điểm số ấn tượng từ những tên tuổi uy tín nhất trong giới phê bình rượu vang thế giới. James Suckling dành 99 điểm - một trong những đánh giá cao nhất cho rượu vang Chile, trong khi Tim Atkin MW, Vinous và Descorchados cùng trao 97 điểm. Alistair Cooper MW chấm 96 điểm và Wine Spectator 95 điểm, tất cả đều ca ngợi sự cân bằng hoàn hảo, chiều sâu phức hợp và tiềm năng lưu trữ vượt trội của niên vụ này. Những con số này không chỉ là minh chứng cho chất lượng xuất sắc mà còn khẳng định Don Melchor 2022 xứng đáng là một tác phẩm sưu tầm đích thực.

Điểm số ấn tượng của Don Melchor 2022

Don Melchor 2022 hiện đã có mặt tại hệ thống Red Apron trên toàn quốc - nơi hội tụ những chai rượu vang đẳng cấp thế giới dành cho giới mộ điệu. Đây là cơ hội để bạn sở hữu một phần của di sản Puente Alto, trải nghiệm nghệ thuật phối trộn điêu luyện và thưởng thức hương vị được giới phê bình toàn cầu tán dương. Một chai Don Melchor không chỉ là lựa chọn cho bữa tiệc trang trọng, mà còn là khoản đầu tư cho những khoảnh khắc đáng nhớ và bộ sưu tập rượu vang của bạn.

Bài: Navigator Media