The Reverie Saigon khép lại hành trình “The Essential Elements” với Đêm thăng Hoa

Trải qua bốn đêm tiệc, lấy cảm hứng từ bốn nguyên tố Nước, Đất, Khí, Lửa, hành trình của chuỗi sự kiện “The Essential Elements Dinner Series” cuối cùng cũng đã đến hồi kết và khép lại bởi “Đêm thăng Hoa”. Vô hình nhưng luôn hiện hữu, các nguyên tố hội tụ để tạo nên một trải nghiệm duy nhất và đầy mê hoặc. Trong không gian ấn tượng của Café Cardinal, các khách tham dự đã chứng kiến những màn trình diễn ẩm thực mãn nhãn và độc bản của các bậc thầy, tạo nên một hồi kết trọn vẹn và khó quên cho chuỗi sự kiện.

“Đêm thăng Hoa” còn trở nên đặc biệt hơn, khi lần đầu tiên bảy bậc thầy ẩm thực lừng danh cùng hội ngộ trong một đêm tiệc: 

• Bếp trưởng Hoàng Tùng (nhà hàng Å by TUNG) - nguyên tố Nước

• Bếp trưởng Luke Nguyễn và Trịnh Đình Vịnh (Vietnam House Restaurant) - nguyên tố Đất

• Bếp trưởng Lâm Huỳnh (nhà hàng Maguro Studio) - nguyên tố Khí

• Bếp trưởng Siu Hin Chi (nhà hàng Ying Yee Club Hồng Kông, Hai Sao Michelin) và Bếp trưởng Wong Fu Keung (nhà hàng Long Triều, Một Sao Michelin) - nguyên tố Lửa

• Bếp trưởng Marcelo Geraldini (bếp trưởng điều hành The Reverie Saigon)

Họ đã cùng nhau tạo nên một bản giao hưởng của hương vị và sự sáng tạo, đưa khách tham dự vào một cuộc du ngoạn vị giác đầy mê hoặc và chinh phục mọi giác quan.

Để đêm tiệc thêm phần thăng hoa, không gian đã được lấp đầy bởi những giai điệu jazz đầy phóng khoáng và lãng mạn. Những thanh âm du dương, dạt dào cảm xúc làm đêm tiệc trở nên ấm cúng hơn, khi khéo léo dệt nên một bản hòa âm đầy cuốn hút.

Dòng chảy vị giác bắt đầu chuyển mình qua từng cung bậc cảm xúc, bởi màn mở đầu của Khởi Nguyên, món khai vị nhẹ nhàng với bào ngư được nấu chậm trong bơ hảo hạng, hòa quyện cùng thạch thanh yên và trứng cá tầm Kaviari Osciètre, được ví như "viên ngọc trai đen" của biển cả. Tiếp nối là Tịnh Hỏa, câu chuyện của ngọn lửa âm ỉ, nơi nấm tùng nhung được hầm trong thượng canh dưới ngọn lửa nhỏ và nhiệt độ được kiểm soát tuyệt đối để giữ lại trọn vẹn hương thơm và dưỡng chất. Lúc này, Giao Thổ đã tạo nên cuộc đối thoại và giao thoa táo bạo với ức vịt Pháp được tẩm ướp cùng bơ nâu và nước mắm Việt Nam, nấu chậm với sả ớt, ăn kèm rau giọt băng tươi mát và nấm truffle thơm nồng. Khi Cẩm Vân xuất hiện, trứng gà Ise được hấp theo phong cách Nhật Bản, tạo nên kết cấu mịn màng như mây, ôm trọn vị béo của gan ngỗng và vị ngọt thanh của lươn biển nướng than hồng. Được ví như nghệ thuật điêu khắc bằng lửa, Hỏa Khắc là nơi tôm được chiên nhanh trên nhiệt độ vừa đủ, giữ trọn vị ngọt và độ giòn mọng, kết hợp tinh tế với xốt lòng trắng trứng béo ngậy. Đỉnh cao của đêm tiệc là Sơn Thủy, một bức tranh trọn vẹn với thịt bò Nhật Satsuma A5+ được tẩm ướp gia vị truyền thống Việt như riềng, sả, rồi nướng trên than hồng, hòa quyện cùng khoai tây nghiền với rong biển và xốt hàu đậm đà. Cuối cùng, Dư Âm là nốt nhạc lắng đọng với Panna Cotta dừa được nấu từ dừa và kem tươi, dùng kèm sốt rượu Grappa nồng ấm, nấu cùng xoài và việt quất.

Hành trình ẩm thực đã được khép lại đầy tinh tế bằng những viên sô-cô-la đặc biệt đến từ Socolatier. Mô phỏng một hành trình thăng hoa đầy ấn tượng với Hương Hoa Thượng Uyển mang vẻ đẹp dịu dàng và thanh khiết của hoa hồng Nhật, anh đào và yuzu. Tiếp nối là Than Hồng Của Đế Vương, viên socola trầm lắng với hương trà Lapsang hun khói và cam chín. Cuối cùng, Cội Nguồn Vương Giả đưa ta vào một chiều sâu đầy tinh tế, với sự hòa quyện của socola đen Peru cùng truffle mùa đông và một giọt Rémy Martin XO. Từng viên bonbon là một câu chuyện riêng, được dệt nên bằng sự tài hoa và niềm đam mê, khép lại hành trình một cách đầy mỹ mãn.

Trong không gian ấy, bộ sưu tập trang sức Legendary – Sắc Hoa Thiên Đường tinh tế và độc nhất từ CAO Fine Jewellery đã xuất hiện như một tuyệt tác hoàn hảo làm tròn vẻ đẹp của đêm tiệc. Là sự kết tinh của ngôn ngữ thiết kế độc bản và tay nghề đỉnh cao của các nghệ nhân, bộ sưu tập không chỉ là món trang sức mà còn là lời ngợi ca dành cho vẻ đẹp của người phụ nữ. Tâm điểm kiệt tác là viên Tanzanite xanh violet được ôm trọn bởi Sapphire và Kim Cương tấm, tạo hiệu ứng chuyển sắc và phản chiếu vẻ đẹp linh hoạt đầy tinh xảo. 

Sự thành công của chuỗi sự kiện “The Essential Elements Dinner Series” không thể thiếu sự cộng hưởng từ niềm đam mê trải nghiệm ẩm thực cao cấp và sự đồng hành của quý khách hàng cùng các đối tác: CAO Fine Jewellery, Acqua Panna, San Pellegrino, Socolatier, Penfolds, Đa Lộc, WeWine, Celliers D’asie Vietnam và Phú & Em Group đã cùng chung tay kiến tạo một trải nghiệm ẩm thực đậm tính nghệ thuật, nơi tinh thần sáng tạo, nghệ thuật ẩm thực và những giá trị văn hóa được tôn vinh qua từng món ăn. Hành trình đã khép lại một cách trọn vẹn, nhưng dư vị của những đêm tiệc thăng hoa là dấu ấn sâu sắc. Đây sẽ là nguồn cảm hứng bất tận, để The Reverie Saigon tiếp tục viết nên những câu chuyện ẩm thực đầy thi vị trong tương lai.

Bài: Navigator Media