Most-Wanted Awards: The Albion by Kirk - Tinh hoa ẩm thực Anh giữa Sài Gòn

Chuỗi bài viết giới thiệu những ứng cử viên hàng đầu cho giải thưởng Navigator Most-Wanted Awards với quy mô Việt Nam & Đông Nam Á.

Trong không gian trang nhã và ấm cúng của The Albion by Kirk Westaway, ẩm thực Anh hiện đại được kể lại một cách đầy thi vị. Nơi đây là sự hòa quyện hoàn hảo giữa phong cách sáng tạo của Bếp trưởng Kirk Westaway và vẻ đẹp sang trọng của Hôtel des Arts Saigon, mang đến trải nghiệm đáng nhớ cho mọi khách hàng.

Tọa lạc tại tầng 23, điểm đến ẩm thực này là nơi nét văn hóa truyền thống và ẩm thực Anh hiện đại giao thoa. Với cái tên Albion (thuật ngữ cổ chỉ nước Anh), nhà hàng tái hiện một cách tinh tế nét đẹp của những câu lạc bộ quý tộc London. Thiết kế nội thất ấm cúng với gỗ ốp tường, quầy bar cổ điển cùng tầm nhìn toàn cảnh thành phố sẽ là điểm nhấn đặc biệt.

Dưới bàn tay tài hoa của Bếp trưởng Kirk Westaway và Bếp trưởng Christopher Clarke, cả hai cùng nhau tạo nên một thực đơn tôn vinh tinh hoa ẩm thực Anh qua lăng kính đương đại. Bằng sự kết hợp vừa tinh tế vừa sống động, họ đã thổi làn gió mới vào hương vị cổ điển, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Thực khách sẽ vô cùng bất ngờ với cách chế biến sáng tạo, sự biến tấu từ các món ăn cổ điển như dâu tây & kem, gà nướng & húng tây, và tất nhiên là cả món “fish & chips” vốn nổi tiếng của nước Anh. Bếp trưởng Kirk Westaway cũng tập trung vào việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon nhất, bao gồm cả rau củ hữu cơ từ Đà Lạt và các sản phẩm chọn lọc từ khắp nơi trên thế giới, nhằm tạo ra những hương vị thanh khiết và tươi mới.

Điểm nhấn của thực đơn là các món ăn được trình bày trên những đĩa lớn, rất phù hợp để các khách hàng thưởng thức cùng nhau. Ví dụ như tôm hùm Na Uy ăn kèm sốt cocktail, thịt cừu nướng ăn kèm bạc hà, bò nướng với sốt kem cải ngựa, sò điệp nướng ăn kèm bắp cải nướng ngọt, cùng các loại salad tươi ngon từ cà chua và húng quế. Ngoài ra, các món hải sản cao cấp như hàu, cá và sò từ Nhật Bản cũng sẽ được chế biến một cách tinh giản nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Bếp trưởng Kirk Westaway cho biết ông rất yêu mến Việt Nam và nhận thấy sự tương đồng giữa ẩm thực Anh hiện đại và khẩu vị của người Việt, đặc biệt là sự trân trọng hương vị thanh tao, tinh tế.

-*-

Vui lòng tham khảo bài viết này để tìm hiểu thêm về giải thưởng Navigator Most-Wanted Awards.

Bài: Navigator Media